Info-Halal-Belgium

Une traçabilité de la ferme au restaurant -  L’abattage selon le rite musulman  -  40 à 50 tonnes/mois consommées

Garantir la qualité des viandes utilisées dans les fast-foods n’est pas chose aisée. McDonald’s Maroc (First Rest International) en est bien conscient. L’enseigne a mis en place un dispositif pour assurer la traçabilité de ses produits de la ferme au restaurant. L’accent est ainsi mis sur les procédures halal liées au rite musulman.

 Un travail qui s’effectue en particulier avec les principales filières dont celle du bœuf. «L’exigence de qualité conduit à une forte implication de l’enseigne, dès les premiers maillons de la chaîne alimentaire», indique Ignacio Blanco-Traba, directeur commercial de la filière bœuf de la région Europe.

Source : leconomiste

Par  Tarik HARI - 23/06/2009 

Depuis le début du mois de mars 2009, vous avez certainement remarqué un nouveau rayon (ou emplacement) consacré spécialement à l’alimentation Halal.

En effet, déjà depuis quelques temps, la chaine Carrefour proposait déjà timidement des produits Halal, principalement des viandes et des produits de charcuterie. Récemment, les hypermarchés Cora ont suivi le pas également et proposent une gamme assez variée de produits : viandes (bœuf, volaille, lapins, dindes….), charcuterie (saucisson, salami….) et divers autres produits portant désormais le label ou le tampon Halal. 

Canette de bière Kronenbourg dans l’espace halal du Salon des MDD

Nous étions hier et avant-hier au Salon du halal (plus précisément au Salon des marques de distributeurs, dit “MDD”). Comme chaque année, il y avait à boire et à manger, dans tous les sens du terme.

Comme chaque année, c’était le bal des hypocrites, avec une petite nouveauté : la présence d’une nouvelle génération de jeunes entrepreneurs musulmans qui entend bien ne plus laisser le halal pollué par des entrepreneurs aux visées uniquement et bassement mercantiles, bassement non pas en ce qu’ils cherchent à faire de l’argent - ce qui non seulement n’est pas répréhensible, mais même parfaitement normal -, mais en ce qu’ils se fichent du halal comme de l’an mil.

Or, il ne sera jamais acceptable que le halal soit traité comme il l’est aujourd’hui. Ca n’est pas acceptable, car le halal relève de la sacralité. On est là bien au-delà des normes d’hygiène, de règlementations techniques et administratives. Non, le halal n’est pas une marchandise.

Paris - Al Kanz.org - 27-03-2009

Source et suite de l’article

Malaysia External Trade Development Corporation (MATRADE) se propose de  dépasser le record de l'an dernier battu grâce à  un chiffre d'affaires de 2 milliards générés par sa mission d’achats de produits Halal.

Le 6^ème Salon de produits Hala « MIHAS 2009 »  se tiendra du 6 au 10 Mai à  Kuala Lumpur. La Tunisie y participera pour la première fois.